Équipements Préparation Pizza | Machines, Laminoirs, Accessoires

Préparation Pizza

La préparation de pizza professionnelle exige des équipements performants pour garantir une pâte régulière et une qualité constante. Sélectionnée par Restock CHR, notre gamme d’équipements de préparation pour pizzeria accompagne chaque étape de production, du portionnement précis à la mise en forme. Laminoirs, machines à pâtes et presses à pizza assurent un étalement homogène, tandis que les diviseuses bouleuses facilitent la gestion des volumes et le respect des grammages. Conçus pour un usage intensif, ces équipements permettent un gain de temps significatif, une meilleure productivité et une parfaite conformité aux normes d’hygiène. Complétée par des râpes à fromage professionnelles et accessoires dédiés, cette sélection optimise l’organisation du poste de travail et la fluidité du service. Choisir des équipements de préparation pizza de qualité, c’est sécuriser la régularité des recettes, améliorer l’efficacité en cuisine et proposer à vos clients des pizzas savoureuses et maîtrisées, jour après jour.

Pédale pour presse pâte DL - Pedál - RM Gastro

37,95 € HT 45,54 € TTC

Râpe à fromage EVO 75 - 50 kg/h - 0,6 kW - Saro

272,00 € HT 326,40 € TTC

Râpe Électrique - 0,45kW - Production 30,5kg/h - Beckers

349,20 € HT 419,04 € TTC

Rape a fromage - electrique - 30 kg/h - 230V/380W - 292x226xH302 mm (HENDI)

377,58 € HT 453,10 € TTC

Presse à pizza carrée éléctrique - diam 30cm - Rouleau unique - Maxima

617,01 € HT 740,41 € TTC

Laminoir pâte à sucre - Ø30 cm - rouleau simple - epaisseur réglable - Maxima

623,57 € HT 748,28 € TTC

Laminoir à pizza - 300 mm - 2 rouleaux téflon - 80-210 g - Inox - 0,25 kW - Diverso

681,12 € HT 817,34 € TTC

Façonneuse à pizza 140 à 300mm - Ref Sigma 310 - Gastro M

Façonneuse à pizza 140 à - Ref Sigma 310 - 405 x 470 x 650 mm - GASTRO M

690,48 € HT 828,58 € TTC

Laminoir à pâte professionnel 480 mm - Puissant et compact - Combisteel

692,23 € HT 830,68 € TTC

Laminoir à Pâte à Sucre Professionnel - Diamètre 45 cm - Épaisseur Réglable - Maxima

714,53 € HT 857,44 € TTC

Laminoir diamétre 420 mm 1 rouleau linear inox - Diamond

793,44 € HT 952,13 € TTC

Râpe à mozzarella - Diamond

802,08 € HT 962,50 € TTC

Laminoir Pizza - Ø100-300mm - 50-500g - 0,5-5,5mm - 530x480x560mm - Saro

813,96 € HT 976,75 € TTC

Presse à pizza carrée éléctrique - diam 45cm - Rouleau unique - Maxima

826,41 € HT 991,69 € TTC

Râpe parmesan - gros débit - 90kg/h - Diamond

845,28 € HT 1 014,34 € TTC

Râpe 02 professionnelle beige - Santos

851,62 € HT 1 021,94 € TTC

Laminoir à pizza 300 mm - Fama

-35%

1 350,00 € HT 877,50 € HT 1 053,00 € TTC

Promo

Laminoir diamétre 320 mm 2 rouleaux inox - Diamond

892,08 € HT 1 070,50 € TTC

Laminoir Pizza - Ø100-400mm - 50-500g - 0,5-5,5mm - 530x530x650mm - Saro

904,40 € HT 1 085,28 € TTC

Râpe à fromage électrique - 250 x 420 x 360 mm - SANTOS

906,35 € HT 1 087,62 € TTC

Râpe à fromage SANTOS 2N - 50 kg/h - 2,7L - 0,6 kW - Saro

911,20 € HT 1 093,44 € TTC

Laminoir à pizza 400 mm - Fama

-35%

1 420,00 € HT 923,00 € HT 1 107,60 € TTC

Promo

Laminoir à pâte professionnel 440mm - 230V, 0.25kW, 140-300mm - Combisteel

923,23 € HT 1 107,88 € TTC

Presse à pizza - diam 30cm - Double rouleau - Maxima

945,24 € HT 1 134,29 € TTC

Laminoir à pâte 30cm - Acier inoxydable - 0.18 kw - Combisteel

948,50 € HT 1 138,20 € TTC

Moulin à café et râpe - Fama

-30%

1 372,00 € HT 960,40 € HT 1 152,48 € TTC

Promo

Moulin à café et râpe double - Fama

-40%

1 614,00 € HT 968,40 € HT 1 162,08 € TTC

Promo

Façonneuse à pizza - diamètre 35 cm - Sofraca

975,80 € HT 1 170,96 € TTC

Laminoir Ø 420 mm 2 rouleaux - inox - Diamond

1 009,44 € HT 1 211,33 € TTC

Presse à pizza - diam 40cm - Double rouleau - Maxima

1 034,85 € HT 1 241,82 € TTC

Laminoir acier - Combisteel

1 035,65 € HT 1 242,78 € TTC

Laminoir diamétre 420 mm 2 rouleaux inox - Diamond

1 056,96 € HT 1 268,35 € TTC

Table réfrigérée pour pizzas - 3 portes - Ecofrost

1 070,30 € HT 1 284,36 € TTC

Presse à pizza - diam 40cm - Automatique - Minuteur intégré - Maxima

1 094,50 € HT 1 313,40 € TTC

Presse à pâte diamètre pizza 14 - 30 - DL 30 - RM Gastro

1 097,10 € HT 1 316,52 € TTC

Laminoir à pâte droit - Combisteel

1 104,95 € HT 1 325,94 € TTC

Façonneuse à pizza - Ø30cm - 250W - Casselin

1 121,15 € HT 1 345,38 € TTC

Façonneuse à pizza - diamètre 30 cm - Sofraca

1 143,90 € HT 1 372,68 € TTC

Laminoir 3000 - 0.37 kW - Inox - Bartscher

1 183,42 € HT 1 420,10 € TTC

Laminoir à Pizza 300 mm - Stalgast

1 205,00 € HT 1 446,00 € TTC

Façonneuse à pizza - Ø40cm - 250W - Casselin

1 223,15 € HT 1 467,78 € TTC

Laminoir à pizza 300 mm double rouleaux - Fama

-35%

1 950,00 € HT 1 267,50 € HT 1 521,00 € TTC

Promo

Façonneuse à pizza 260 à 400mm - Ref Sigma 420 - Gastro M

Façonneuse à pizza 260 à - Ref Sigma 420 - 545 x 660 x 825 mm - GASTRO M

1 267,77 € HT 1 521,32 € TTC

Laminoir 4000 - 0.37 kW - Inox - Bartscher

1 302,71 € HT 1 563,25 € TTC

Presse à pâte diamètre pizza 14 - 40 - DL 40 - RM Gastro

1 310,31 € HT 1 572,37 € TTC

Presse à pâte, rouleaux parallèles les uns au - dessus des autres, diamètre de la pizza 14 - 40 - DL 40 P - RM Gastro

1 373,10 € HT 1 647,72 € TTC

Façonneuse à pizza - diamètre 40 cm - Sofraca

1 467,80 € HT 1 761,36 € TTC

Laminoir à pizza 400 mm double rouleaux - Fama

-35%

2 280,00 € HT 1 482,00 € HT 1 778,40 € TTC

Promo

Matériel de Préparation pour Pizza : Organisation et Productivité

La qualité d’une pizza dépend autant de sa cuisson que de sa préparation. Pour garantir une rapidité d’exécution et une constance dans les recettes, il est essentiel d’équiper correctement son poste de travail. Notre offre inclut tables de préparation, planches, découpe-légumes, bacs GN, rouleaux, outils de portionnage et accessoires destinés à fluidifier le travail du pizzaiolo.

Un poste de préparation ergonomique

Une bonne organisation permet de réduire les gestes inutiles et d’accélérer la cadence. Les équipements professionnels que nous proposons permettent de :

centraliser les ingrédients,

optimiser l’espace de travail,

assurer une hygiène irréprochable,

standardiser les portions.

Conseils d’achat

Choisir des matériaux robustes : inox, polyéthylène alimentaire…

Adopter des bacs adaptés au format GN pour les ingrédients.

Prévoir des outils de découpe précis.

Sélectionner du matériel résistant aux cadences intensives.

Erreurs à éviter

Travailler sur une surface non réfrigérée pour les ingrédients sensibles.

Sous-estimer l’importance du rangement.

Choisir des outils non adaptés au volume de production.

Normes

Les surfaces en contact avec les ingrédients doivent respecter les normes CE et HACCP. L’hygiène du poste de préparation est centrale dans la qualité finale du produit.

Un matériel de préparation performant améliore la rapidité, la précision et la qualité globale des pizzas, tout en réduisant les risques d’erreur pendant la production.