Bac à Pâton

Bac à Pâton Professionnel : Conservation, Levée et Transport des Pâtons

Le bac à pâton est un élément central dans l’organisation d’une pizzeria. Il permet de stocker, protéger et faire lever les pâtons dans des conditions optimales d’hygiène et de température. Grâce à sa conception robuste, il assure une fermentation régulière, essentielle pour obtenir des pizzas légères et aérées.

Un stockage hygiénique et structuré

Les bacs à pâtons professionnels assurent :

• une levée homogène de la pâte,
• une protection contre l’air et les impuretés,
• une superposition stable pour gagner de la place,
• un transport facilité dans les laboratoires ou food-trucks.

Matériaux adaptés aux normes alimentaires

Fabriqués en polypropylène renforcé ou PVC alimentaire, ils résistent à l’humidité, au froid et aux manipulations intensives.

Conseils d’achat

• Choisir la hauteur adaptée aux pâtons (7 cm / 10 cm / 13 cm).
• Prévoir un couvercle hermétique pour préserver l’humidité.
• Adapter la taille du bac au frigo ou à l'étuve.

Normes et hygiène

Conformes CE et HACCP, les bacs garantissent une conservation hygiénique et professionnelle.

Un bac à pâton bien choisi assure une pâte mieux fermentée, plus souple et plus simple à travailler, améliorant directement la qualité de vos pizzas.