Cuisinière électrique 2 foyers induction - Diamond

Cuisinière électrique 2 foyers induction - Diamond

La Cuisinière électrique 2 foyers induction Diamond est l'outil idéal pour les professionnels de la cuisine et de la restauration. Conçue pour offrir rapidité et efficacité, elle permet une cuisson de haute performance tout en garantissant une sécurité optimale.

Caractéristiques principales

• 2 foyers Ø 230 mm indépendants (2x 3,5 kW).
• Réalisation en acier inox AISI 304, "top" embouti (15/10 mm), vérins de mise à niveau, étanchéité à l'eau "IPX4".
• Plaque à induction en vitrocéramique (6 mm) avec régulateur d'énergie.

Principe de l'induction

La cuisson par induction utilise un champ magnétique pour chauffer directement le récipient, rendant la cuisson à la fois rapide et sécurisée. Voici les étapes du processus :

• Transfert d'énergie de l'inducteur au récipient par voie électromagnétique.
• Transformation de l'énergie électrique en chaleur dans le récipient par effet joule.
• Transmission de la chaleur du récipient à l'aliment par conduction thermique.

Note : Acceptent tous récipients en tôle émaillée, fonte ou inox, munis du sigle "induction".

Avantages de la technologie induction

• Technologie écologique et de loin la plus performante.
• 50% d'économie en consommation énergétique.
• 25 % plus rapide que le gaz (0 à 100°C en 10 secondes).
• Aucune émission de chaleur, aucun risque de brûlures, surface de cuisson froide.
• 90 % de l'énergie utilisée, restituée en puissance réelle.
• Facilité d'entretien.

Caractéristiques techniques

• Dimensions (l x p x h) : 400 x 700(730) x 250/320 mm
• Puissance (électrique) : 7 kW
• Voltage : 400/3 60Hz