Four mixte autonettoyant 5 emplacement - Saro

Four mixte autonettoyant - 5 emplacements GN 1/1 -

Le four mixte autonettoyant 5 emplacements de est l'équipement incontournable pour les cuisines professionnelles. Idéal pour la cuisson à la vapeur, la pâtisserie et les cuissons complexes, il combine précision, efficacité et facilité d'entretien. Doté d'une injection de vapeur, d'une circulation d'air programmable et d'un mode de nettoyage automatisé, ce four garantit une cuisson uniforme et des performances optimales, tout en économisant votre temps.

Performances de cuisson exceptionnelles

Grâce à ses fonctionnalités avancées telles que l'humidification directe et les ventilateurs à vitesses multiples, ce four assure des résultats parfaits pour toutes vos préparations culinaires. Sa capacité de 5 emplacements GN 1/1 ou plateaux 600x400 mm offre une grande flexibilité pour la cuisson de grandes quantités.

Fonctionnalités principales

• Polyvalence : Cuisson à la vapeur, cuisson à convection et pâtisserie.
• Programmable : Jusqu'à 99 recettes personnalisables avec 5 étapes de cuisson par recette.
• Contrôle précis : Affichage numérique de la température et réglage détaillé du temps de cuisson.
• Système d'humidification : Réglage automatique de 0% à 100%, avec injection manuelle.
• Nettoyage autonome : Modes de nettoyage intégrés pour un entretien facile et rapide.
• Sécurité renforcée : Fermeture automatique des portes et sonde de température à c?ur incluse.

Avantages du four mixte autonettoyant

• Capacité optimisée : 5 emplacements avec une distance d'insertion de 75 mm.
• Utilisation intuitive : Commandes numériques et écran spécial pour un contrôle précis.
• Économique et hygiénique : Fonction autonettoyante avec récupération des produits de nettoyage.
• Robuste et durable : Structure en acier inoxydable et supports en acier chromé.

Caractéristiques techniques

• Dimensions extérieures : L 920 x P 845 x H 760 mm
• Dimensions intérieures : L 660 x P 455 x H 440 mm
• Capacité : 5 x GN 1/1 ou plateaux 600 x 400 mm
• Plage de température : +50°C à +280°C
• Raccordement : 400 V - 50/60 Hz - 6,45 kW
• Poids (net/brut) : 100 / 125 kg

Le four mixte autonettoyant 5 emplacements de est conçu pour répondre aux besoins des chefs professionnels. Sa performance, sa capacité de programmation et son mode autonettoyant en font un allié précieux pour optimiser vos cuissons et maintenir une hygiène irréprochable.