Four électrique touch vapeur directe / convection 22 GN - Diamond

Four électrique touch vapeur directe / convection 22 GN - Diamond

Découvrez le Four électrique touch vapeur directe / convection, conçu spécifiquement pour les professionnels de la cuisine et de la restauration. Ce four performant est idéal pour garantir une cuisson uniforme et rapide, tout en préservant la qualité des aliments.

Caractéristiques du produit

• Chargement de plats GN 2/1 (ou GN 1/1)
• Capacité de charge de 200 kg
• Inclus : 1 chariot de transfert et 1 chargeur amovible à pas de 63 mm "antibasculant"
• Sonde à cœur pour un contrôle précis de la cuisson
• Construction en acier inox AISI 304, garantissant durabilité et hygiène
• Isolation thermique en fibre céramique pour un excellent maintien de la température
• Éclairage LED latéral pour une vision optimale
• Panneau de commandes "touch screen" de 7" pour une utilisation simplifiée

Avantages clés

Ce four offre une flexibilité incroyable avec plusieurs modes de cuisson, vous permettant de passer de la convection à la vapeur directement. Sa conception unique assure une distribution uniforme de la chaleur, tandis que les fonctionnalités avancées telles que la mémoire pour 1000 recettes facilitent le quotidien des chefs.

Options et personnalisations

En option : Module de communication four et cellule "touch" (voir : ac/cmaf-x)

Dimensions et spécifications techniques

• Dimensions (mm) : 1162 x 1066 x 1794
• Puissance (kW) : 65.4
• Voltage : 400-230/3N 60Hz

Modes de cuisson disponibles

• Convection de 25 à 300°C
• Vapeur à 100°C
• Mixte convection/vapeur de 25° à 250°C
• Régénération et maintien à température de 25° à 250°C