Four gaz ventilé à translation bande 1000 mm - Diamond

Four gaz ventilé à translation bande 1000 mm - Diamond

Découvrez le Four gaz ventilé à translation bande Diamond, un équipement de cuisson de haute performance, idéal pour les professionnels de la cuisine et de la restauration. Conçu pour optimiser la cuisson de vos plats, ce four offre une capacité exceptionnelle et une flexibilité inégalée.

Caractéristiques principales

• Dimensions internes : 1000 x 1300 x h100 mm
• Production de pizzas :
  • Ø 250 mm "230 gr." = 330 pizzas/heure
  • Ø 500 mm "915 gr." = 60 pizzas/heure (temps de cuisson de 3,5 à 5 minutes)
• Piètement : Acier inox sur roues pivotantes avec freins
• Construction : Acier inox AISI 304 avec isolation thermique en fibre céramique
• Tunnel de cuisson : Réglage électronique de la température et de la vitesse de translation
• Température maximale : 320°C
• Chauffage : Gaz avec contrôle électronique de la flamme
• Panneau de commande : Électronique "digital" avec gestion de 6 programmes de cuisson

Avantages du Four Diamond

Idéal pour : la cuisson en continu de pizzas, pain grillé, tartes, croissants, lasagnes, etc. Son brevet unique Diamond© permet une distribution homogène du flux d'air chaud, entraînant une cuisson à une température plus basse que les fours traditionnels. Cela garantit une meilleure qualité de cuisson tout en réalisant des économies d'énergie.

Caractéristiques techniques

• Dimensions (l x p x h) : 1980 x 2450 x 720/1190 mm
• Kcal/h (gaz) : 38700
• Kw (électrique) : 0.88