Four de cuisson professionnel à pizza quartz infrarouge - 2 chambres - 400 V - long. 670 mm - Sofraca

Four de cuisson professionnel à pizza quartz infrarouge - 2 chambres - 400 V - long. 670 mm - Sofraca

Ce four a convection professionnel Sofraca est concu pour repondre aux besoins des boulangers, patissiers et restaurateurs qui recherchent une cuisson homogene et reproductible. Equipe d'un systeme d'humidification et d'une ventilation optimisee, il permet de cuire une grande variete de preparations sur plusieurs niveaux simultanement, avec une maitrise precise de la temperature et du temps de cuisson.

Les avantages

• Cuisson homogene sur plusieurs niveaux
• Systeme d'humidification integre
• Commandes intuitives (mecaniques ou digitales)
• Ventilation optimisee pour une repartition uniforme de la chaleur

Four à pizzas quartz infrarouge - 2 chambres. chauffage par quartz infrarouges (1050°C) : montée très rapide en température. Capacité par chambre : 1 pizza ø 41 cm. Double régulation de la voûte et de la sole : 1 thermostat pour la chambre et les quartz infrarouges + 1 régulateur de puissance pour la sole en pierre réfractaire. Le régulateur de puissance pour la sole permet d'adapter la cuisson selon le type de pizza et l'épaisseur de la pâte (pâte très fine, moyenne ou épaisse), permet également de cuire d'autres produits comme des pancakes, des chapatti, des Flammekueche, des pâtisseries etc. Ses caractéristiques.

Fiche technique

• Reference : 18424
• Dimensions (L x P x H) : 670 x 580 x 270 mm
• Poids : 55 kg
• Energie : Électrique
• Alimentation : 400 V
• Puissance : 6000 W
• Garantie : 1 an pièces
• Marque : Sofraca