Bac GN 2/1

Bac Gastro GN 2/1 Inox : Le Format Grande Capacité pour les Cuisines Professionnelles et Collectives

Le bac gastro GN 2/1 inox est le plus grand format de la norme Gastronorm. Conçu pour répondre aux besoins des cuisines professionnelles à forte capacité de production, il est largement utilisé dans les restaurants collectifs, les cuisines centrales, les hôtels, les établissements hospitaliers, les ateliers de transformation alimentaire et les laboratoires de production. Sa grande surface et sa robustesse exceptionnelle permettent de gérer des volumes alimentaires importants tout en garantissant une hygiène irréprochable. Restock CHR propose une gamme professionnelle complète de bacs GN 2/1 inox, conçus pour offrir performance, durabilité et sécurité alimentaire, disponibles sur restockchr.com.

Pourquoi Choisir un Bac Gastro GN 2/1 ?

Le GN 2/1 est le format de prédilection pour les grandes productions alimentaires. Il permet :

• une très grande capacité de stockage et de préparation,
• une compatibilité totale avec les équipements professionnels GN,
• une hygiène parfaite grâce à l’inox AISI 304,
• une résistance incomparable aux températures extrêmes,
• une utilisation polyvalente en cuisson, stockage, service, transport ou présentation.

Sa taille généreuse est particulièrement adaptée aux environnements où la production de masse et la gestion logistique sont prioritaires.

Caractéristiques Techniques du Bac GN 2/1 Inox

Format GN 2/1 Normé Gastronorm

Le GN 2/1 possède des dimensions doublant le format GN 1/1. Il est compatible avec :

• les fours professionnels grande capacité,
• les cellules de refroidissement rapide industrielles,
• les bains-marie grande taille,
• les buffets professionnels haut volume,
• les chariots isothermes grande capacité,
• les systèmes de transport alimentaire.

Acier Inoxydable AISI 304 Alimentaire

Le bac GN 2/1 proposé par Restock CHR est fabriqué en inox 304, offrant :

• une hygiène irréprochable,
• une résistance élevée aux acides, graisses et produits détergents,
• une compatibilité totale avec la cuisson vapeur et chaleur tournante,
• une robustesse exceptionnelle pour encaisser le poids élevé des aliments,
• une longévité supérieure même en usage intensif quotidien.

Bords Renforcés & Finitions Professionnelles

Les bords renforcés assurent une prise en main sécurisée et un empilage stable, malgré la taille imposante du bac. Les angles arrondis simplifient le nettoyage et renforcent la conformité HACCP.

Profondeurs Multiples

Le GN 2/1 existe en plusieurs profondeurs permettant une grande flexibilité selon les besoins :

• 20 à 40 mm pour buffets et présentations,
• 65 à 100 mm pour les préparations semi-liquides,
• 150 mm et plus pour les grandes cuissons ou stockages volumineux.

Applications du Bac GN 2/1 en Environnements Professionnels

1. Cuisine Chaude Grande Capacité

• cuisson vapeur et rôtissage dans fours industriels,
• préparation de grandes quantités de légumes, viandes, poissons,
• maintien au chaud dans bains-marie professionnels.

2. Cuisines Collectives & Centrales

Le bac GN 2/1 est indispensable pour :

• la production de masse,
• le conditionnement intermédiaire,
• le stockage en chambre froide,
• le transport alimentaire sécurisé.

3. Buffets Professionnels & Self-Service

Utilisé dans :

• les hôtels,
• les établissements de séminaires,
• les centres de congrès,
• les restaurants collectifs.

4. Laboratoires Alimentaires

Pour :

• le refroidissement rapide en cellule,
• le stockage de pâtes, sauces, fonds et préparations techniques,
• le transport des denrées en grande quantité.

5. Pâtisseries & Industries Alimentaires

Idéal pour le travail en masse : crèmes, appareils, pâtes, préparations sucrées ou salées.

Avantages du Bac GN 2/1 Inox

1. Capacité Exceptionnelle

Sa grande surface permet de traiter de larges volumes tout en conservant une ergonomie professionnelle.

2. Hygiène Absolue

L’inox alimentaire garantit une parfaite conformité aux normes HACCP.

3. Polyvalence Totale

Cuisson, stockage, refroidissement, service, transport : un seul bac pour toutes les étapes.

4. Durabilité Professionnelle

Résistance aux chocs thermiques, aux produits chimiques, aux charges lourdes et aux lavages intensifs.

5. Modularité Gastronorm

Le GN 2/1 peut servir de contenant principal ou être associé à plusieurs formats GN plus petits.

6. Compatibilité Accessoires

• couvercles inox GN 2/1,
• grilles et égouttoirs professionnels,
• supports pour buffets,
• systèmes de transport isotherme.

Critères pour Choisir un Bac GN 2/1 Inox

1. Profondeur

À sélectionner selon le type d’utilisation (buffet, cuisson, stockage).

2. Qualité Inox

L’inox 304 est indispensable pour un usage professionnel intensif.

3. Accessoires Complémentaires

Un couvercle GN 2/1 ou une grille de fond optimise la conservation et la cuisson.

La Sélection Professionnelle Restock CHR

Bacs GN 2/1 Inox : Capacité, Hygiène et Robustesse pour les Cuisines Haute Production

Restock CHR met à disposition une gamme complète de bacs gastro GN 2/1 inox, parfaitement adaptés à la restauration collective, à la cuisine centrale et aux établissements à forte production. La qualité de fabrication, la résistance professionnelle et la polyvalence d’usage font du GN 2/1 un équipement indispensable pour garantir efficacité et sécurité alimentaire.

Retrouvez nos bacs GN 2/1 inox sur restockchr.com et équipez votre structure avec du matériel professionnel durable, hygiénique et conforme aux normes du secteur CHR.