Table de préparation pour pizza 3 portes 1368x700x1090 mm - 402 l - Combisteel

Table de préparation pour pizza 3 portes - 1368 x 700 x 1090 mm - 402 L - Combisteel

Cette table de préparation réfrigérée pour pizza est conçue pour les pizzerias, cuisines professionnelles et points de production snacking nécessitant un poste complet dédié au montage. Elle associe un espace de travail en pierre naturelle et un stockage réfrigéré intégré afin de regrouper ingrédients, pâtons et garnitures dans une seule station fonctionnelle. L’ensemble favorise une préparation rapide et structurée des pizzas en service continu.

Poste pizza complet avec plan en granit

Le dessus en granit naturel offre une surface adaptée au travail de la pâte et aux opérations de façonnage. Chaque plateau présente un aspect unique avec de légères variations de teinte propres à la pierre. Cette surface robuste supporte les usages intensifs et contribue au confort de travail lors de l’abaisse des pâtons.

Organisation des ingrédients en bacs GN

Le compartiment supérieur accepte des bacs gastronormes pour disposer les garnitures à portée immédiate. Cette configuration permet une lecture directe des ingrédients et une exécution rapide des commandes. La séparation par bacs facilite la gestion des recettes et la régularité des assemblages.

Réserve réfrigérée inférieure à portes

La partie basse à trois portes permet de stocker produits frais, bases préparées et contenants complémentaires. Le volume utile est réparti de manière accessible pour limiter les déplacements pendant le service. Cette réserve intégrée soutient une cadence élevée en période d’affluence.

Régulation digitale et froid positif maîtrisé

L’affichage numérique de la température permet un contrôle précis du réglage. Le fonctionnement en froid statique est adapté au stockage fermé des denrées. Le dégivrage automatique simplifie l’entretien et favorise la stabilité de fonctionnement au quotidien.

Avantages principaux

• Plan en granit naturel pour travail de la pâte
• Zone GN intégrée pour garnitures
• 3 portes réfrigérées en partie basse
• Affichage numérique de la température
• Poste dédié pizza prêt à brancher

Cette table de préparation pizza constitue une solution dédiée pour structurer un poste de montage complet, combinant surface de façonnage et conservation positive dans un seul équipement professionnel.

Caractéristiques techniques

• Type : Compact Line
• Dimensions (L x P x H) : 1368 x 700 x 1090 mm
• Capacité nette : 402 L
• Matériau : acier inoxydable 18/8
• Matériau intérieur : acier inoxydable 201
• Couleur : acier inoxydable
• Renseignements : dessus en granit naturel avec variations possibles de couleur
• Nombre de portes : 3
• Contenu GN : 3 x 1/1 GN + 8 x 1/6 bacs
• Type de refroidissement : statique
• Plage de température : +2 / +8 °C
• Affichage de la température : oui, numérique
• Dégivrage : automatique
• Liquide de refroidissement : R600a
• Quantité de réfrigérant : 100 g
• Tension : 230 V
• Fréquence : 50 Hz
• Puissance totale : 0,34 kW
• Consommation électrique : 2,4 kW/24h
• Niveau de bruit : 48 dB
• Prêt à brancher : oui
• Poids brut : 155 kg