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Cette table réfrigérée positive deux portes est conçue pour les cuisines professionnelles souhaitant disposer d’un meuble froid compact directement intégré à la zone de production. Elle associe une surface de travail exploitable et un espace de conservation réfrigéré accessible en façade. Son format court convient aux postes où chaque mètre linéaire doit être optimisé sans sacrifier la capacité utile.
Les deux compartiments indépendants permettent de répartir les produits selon leur usage ou leur catégorie. Cette séparation facilite le contrôle des approvisionnements, améliore la rapidité de prise et soutient une organisation rigoureuse du poste froid. L’ouverture ciblée d’une seule zone limite les variations thermiques internes.
Le meuble trouve facilement sa place sous un plan de préparation ou dans une implantation technique réduite. Le plateau supérieur peut servir de support pour opérations de montage, pesée ou dressage. Cette approche favorise une continuité de flux entre stockage réfrigéré et manipulation.
La structure en inox, à l’extérieur comme à l’intérieur, est prévue pour un usage intensif en environnement alimentaire. Les surfaces supportent les nettoyages fréquents et les protocoles d’hygiène professionnels. La conception globale privilégie la robustesse et la facilité d’entretien.
Le refroidissement renforcé maintient une température régulière dans l’ensemble du volume. La régulation numérique avec affichage assure un réglage précis et un suivi direct. Le dégivrage automatique réduit les interventions techniques et contribue à la stabilité de fonctionnement en conditions ambiantes élevées.
Cette table frigorifique à portes représente une solution fonctionnelle pour associer préparation et conservation positive dans un format réduit, avec accès direct aux produits et maîtrise des conditions de froid en cuisine CHR.
