Cuiseur crèmes et sauces - 60 litres/h - Diamond

Cuiseur crèmes et sauces - 60 litres/h - Diamond

Le cuiseur à crème et sauces Diamond est l'outil idéal pour les professionnels de la cuisine et de la restauration, offrant une capacité de 60 litres par heure. Doté d'un condenseur à eau, ce cuiseur assure une efficacité optimale tout en préservant la qualité des aliments.

Fonctionnalités et avantages

Conçu pour répondre aux besoins des chefs, le cuiseur Diamond permet de :

• Cuire, tempérer, pasteuriser et geler tous les mélanges ou pâtes avec précision.
• Profiter d'un display multilingue avec 14 cycles préprogrammés et 10 cycles de production programmables.
• Effectuer différents traitements thermiques dans un seul cylindre, évitant ainsi toute manipulation ou transvasement.
• Choisir entre une agitation lente, rapide ou intermittente pour un contrôle total de la cuisson.
• Bénéficier d'une mémoire automatique du dernier cycle pour un gain de temps.

Caractéristiques techniques

• Mix par cycle : 30/60 litres
• Durée du cycle : 90/130 minutes
• Dimensions (l x p x h) : 550 x 650 x 1200 mm
• Puissance électrique : 9 kW
• Voltage : 400/3N 50-60Hz