Four mixte à vapeur Silversteam2 10110DR - 12.6 kW - 1/1 GN - Bartscher

Four mixte à vapeur Silversteam2 10110DR - 12.6 kW - 1/1 GN

Conçu pour les brigades professionnelles, ce four Bartscher combine puissance et précision pour des résultats constants. Il se distingue par ses dimensions de 905 x 840 x 1055 mm et son poids de 123.0 kg - stabilite et robustesse de l’ensemble..

Configuration

Éclairage intérieur : Oui

Performances et régulation

Plage de température jusqu'a : 300 °C, Réglage de la température : Par intervalles de 1 °C, Plage de température de : 50 °C, Raccord pour sonde de température à coeur : Avant, en bas, Puissance : 12.6 kW

Équipements et finitions

Nombre de niveaux : 10, Commande : Tactile, Hotte aspirante : Oui, Série : Silversteam2

Points forts

• Puissance : 12.6 kW — performance optimale pour les usages intensifs.
• Matériau : CNS 18/10 — garantie d'hygiène et de longévité.
• Dimensions : 905 x 840 x 1055 mm — encombrement maîtrisé pour une intégration facile en cuisine.
• Poids : 123.0 kg - stabilite et robustesse de l’ensemble. — robustesse et stabilité pour un usage quotidien intensif.

Caractéristiques techniques

• Dimensions (L x P x H) : 905 x 840 x 1055 mm
• Poids : 123.0 kg
• Plage de température jusqu'a : 300 °C
• Nombre de niveaux : 10
• Réglage de la température : Par intervalles de 1 °C
• Commande : Tactile
• Hotte aspirante : Oui
• Série : Silversteam2
• Nombre de ventilateurs : 2
• Affichage LED : Humidification ,Cuisson Delta-T ,Phases de cuisson ,Température à coeur ,Vitesse du ventilateur ,Programme ,Température ,Duree
• Fonctions : Systeme de nettoyage automatique à 3 niveaux avec programme de sechage ,Production de vapeur par injection directe ,Cuisson à la vapeur ,Cuisson Delta-T ,Cuisson à la vapeur mixte ,Cuisson à basse température ,Inversion de rotation du ventilateur ,Air ventile ,Cooldown en phase de cuisson ,Humidification manuelle
• Raccord d'appareil : 3 NAC
• Plage de température de : 50 °C
• Format des niveaux : 1/1 GN ,600 x 400 mm
• Materiau : CNS 18/10
• Raccord d'eau : 3/4"
• Port USB : Avant, en bas
• Réglage de la duree jusqu'a : 5999 minute(s)
• Materiau de la chambre de cuisson : CNS 18/10
• Nombre de programmes de cuisson : 300 preinstalles ,300 programmables
• Éclairage intérieur : Oui
• Propriétés : Compartiment de cuisson arrondi ,Glissieres de support amovibles ,Porte avec double vitrage ,Éclairage LED dans la porte ,Prise (500 W) pour le branchement d'une hotte aspirante
• Avec systeme de nettoyage : Oui
• Réglage de la duree de : 0 minute(s)
• Raccord pour sonde de température à coeur : Avant, en bas
• Compris : 1 grille 1/1 GN ,1 plaque 1/1 GN ,1 tuyau d'arrivee d'eau ,1 tuyau d'arrivee pour le detergent
• Puissance : 12.6 kW
• Fréquence : 50 Hz
• Distance entre les niveaux : 74 mm
• Fonctionnement continu : Oui
• Rack Control : Oui
• Nombre de phases de cuisson : 9
• Tension : 400 V
• Mode de cuisson : Manuel ,Selection de recette One-Touch ,Réglage de la recette
• Vitesse du ventilateur : 3 niveaux
• Type de niveaux : Vertical
• Mode de fonctionnement : Électriquetrique
• Remarque importante : À partir d'une durete de l'eau de 5° dH, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapte en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars