Four électrique touch vapeur / convection 6 GN - Diamond

Four électrique touch vapeur / convection 6 GN - Diamond

Découvrez le Four électrique touch vapeur / convection 6 GN - Diamond, l'équipement indispensable pour les professionnels de la cuisine et de la restauration. Ce four innovant combine performance et technologie avancée pour répondre à tous vos besoins culinaires.

Caractéristiques principales

• Chargement de plats GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1.
• Capacité de charge de 30 kg.
• Structure latérale à pas de 65 mm "antibasculante".
• Équipé d'une sonde à cœur pour une cuisson précise.
• Douchette encastrée avec enrouleur.
• Livré sans grilles et sans plats GN.

Construction robuste et hygiénique

Fabriqué en acier inox AISI 304, ce four garantit une isolation thermique optimale grâce à sa fibre céramique. La conception étanche de l'enceinte de cuisson facilite le nettoyage, tout en assurant une hygiène parfaite.

Technologie avancée pour des performances optimales

• Panneau de commande tactile de 7" pour une utilisation simplifiée.
• Gestion de l'humidification de 1% à 100% grâce à une sonde lambda.
• Pré-programmable pour 1000 recettes avec 16 phases de cuisson.
• Fonction "auto-cleaning" intégrée pour un entretien facile.

Modes de cuisson flexibles

• Convection de 25 à 300 °C.
• Vapeur à 100 °C.
• Mixte convection/vapeur de 25 °C à 250 °C.

Dimensions et spécifications techniques

• Dimensions (L x P x H) : 867 x 850 x 808 mm.
• Puissance : 11 kW.
• Voltage : 400/3 60Hz.

Avantages supplémentaires

• Éclairage LED latéral pour une visibilité optimale.
• Porte à double vitrage avec sécurité anti-accident.
• Module de communication en option.