Four à convection électrique humidificateur 4x GN 1/1 - 65 l - Combisteel

Four à convection électrique humidificateur 4x GN 1/1 - 65 L - Combisteel

Le four à convection électrique avec humidification format GN 1/1 est conçu pour les cuisines professionnelles, laboratoires culinaires et postes de cuisson rapide nécessitant une production ventilée avec apport d’humidité. Son format de table permet une installation directe sur plan de travail pour compléter une ligne de cuisson existante.

Convection ventilée avec gestion d’humidité

La ventilation interne assure une diffusion homogène de la chaleur dans toute la chambre de cuisson. La fonction d’injection d’humidité permet d’adapter l’atmosphère selon les produits, utile pour les préparations boulangères, pâtissières, plats gratinés et cuissons sensibles au dessèchement.

Capacité GN 1/1 sur 4 niveaux

Le four accepte jusqu’à quatre niveaux GN 1/1 avec un espacement régulier entre guides. Ce standard facilite l’organisation des productions et la compatibilité avec les bacs et plaques utilisés en environnement CHR. Le volume de 65 litres convient aux fournées ciblées et aux remises en température.

Construction inox et contrôle de cuisson

La structure en acier inoxydable 430, intérieure et extérieure, est adaptée aux exigences d’hygiène et de nettoyage intensif. La porte à double vitrage limite les pertes thermiques. L’éclairage intérieur permet de surveiller l’évolution des cuissons sans ouverture répétée.

Réglage simple et intégration rapide

Le pilotage par boutons rotatifs offre une prise en main directe avec une plage de température de +50 à +250 °C. L’appareil est prêt à brancher sur alimentation standard, adapté à une utilisation autonome en poste de table.

Avantages principaux

• Convection ventilée régulière
• Injection d’humidité intégrée
• 4 niveaux GN 1/1
• Éclairage intérieur et double vitrage
• Format de table prêt à brancher

Caractéristiques techniques

• Dimensions (L x P x H) : 675 x 600 x 502 mm
• Dimensions espace four (L x P x H) : 555 x 360 x 330 mm
• Capacité nette : 65 L
• Contenu : 4 x GN 1/1
• Nombre de paires de guides : 4
• Distance entre guides : 75 mm
• Matériau : acier inoxydable 430
• Matériau intérieur : acier inoxydable 430
• Accessoires fournis : 3 plaques aluminium GN 1/1
• Modèle : électrique
• Installation : modèle de table
• Commande : bouton rotatif
• Fonction convection : oui
• Injection d’humidité : oui
• Double vitrage : oui
• Éclairage : oui
• Plage de température : +50 / +250 °C
• Tension : 230 V
• Fréquence : 50 Hz
• Puissance totale : 2,9 kW
• Longueur du cordon : 1300 mm
• Prêt à brancher : oui
• Poids net : 29 kg
• Poids brut : 32 kg